PIADINA DE ROMANÍ

Piadina, pan plano italiano, rápido y fácil de preparar, enriquecido con romaní y mel.

Este pan plano tradicional italiano es ideal para el desayuno, el almuerzo y la cena, con sabores dulces y salados.

Piadina pa es bueno para el cuerpo y bueno para la mente.

Nuestra receta de piadina está enriquecida con romaní, que mejora la memoria y el estado de ánimo, además de mel cruda, un néctar curativo natural.

Se ha añadido cúrcuma a la receta debido a sus conocidos e investigados beneficios para la salud, desde combatir virus hasta combatir el cáncer.

Frito ligeramente en oli d'oliva, el pan se conserva bien si se tapa y se almacena correctamente. L'oli d'oliva es uno de los mejores conservantes naturales.

El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 1 hora, incluyendo el levado. Sin embargo, si se deja reposar durante la noche en una olla de acero, en un lugar fresco y con la tapa puesta, el pan adquiere una mejor textura una vez cocido.

 INGREDIENTS

1. 180 g de harina común

2. 140 g de harina integral

3. 150 g de agua tibia

4. 1 cucharada de mel (clic)

5. 30 g de oli d'oliva (clic) virgen extra (con romero)

6. 5 g levadura en polvo

7. 6 g de sal marina

ELABORACIÓ

Coloque un bol sobre una superficie limpia. Añada los ingredientes secos y mezcle bien.

Añada los líquidos y mezcle hasta que la mezcla empiece a formar grumos. Comience a amasar la masa en el bol hasta que se seque bien y se forme una bola.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase durante unos 10 minutos. Personalmente, creo que 3 canciones de Mister Marley son el tiempo justo para amasar.

Forme una bola doblando la masa sobre sí misma y colóquela en un recipiente cubierto con un paño húmedo o una tapa. Déjela reposar en un lugar cálido durante un mínimo de 15 minutos, o más si no tiene prisa.

Después de levar, amase ligeramente durante un par de minutos.

Separe la masa en 8 bolas de tamaño uniforme.

Extienda discos finos, del tamaño de una mano grande, de 1 mm a 2 mm de grosor.

Para cocinar el pan, añada suficiente aceite de oliva para cubrir la base de una superficie plana grande. Caliente a fuego medio y cocine durante aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que el pan se infle y se dore.

Una vez cocidos, escurrir el exceso de aceite y apilarlos verticalmente en un colador metálico sobre un bol.

En cuanto a la salud mental, hacer pan puede ser un ejercicio consciente y meditativo, que calma la mente y nos ayuda a concentrarnos en lo que es realmente importante... hacer y crear algo que sea tan único como nosotros y sabroso 😋

SUGGERIMENTS DE PRESENTACIÓ

Con nueces trituradas, dátiles laminados y mel.

Con albahaca fresca, tomate y queso salado.

Con sopa ~ clic AQUÍ  para la receta.

Piadina pa, es bueno para el cuerpo y bueno para la mente.

Cualquiera que elijas comer el tuyo, ¡disfrútalo i bon profit!

Dedicat al meu amic Juan, sense qual res d'aixo hauria estat possible.