SOPA DE LENTEJAS AGRIDULCE

Cocinar en esta época del año aporta calidez y bienestar al corazón de nuestros hogares. El calor de la estufa calienta la cocina... y la comida misma, añadiendo un aroma apetitoso y atractivo para todos los que llegan.

Esta reconfortante sopa invernal con basil le da un toque agridulce del este asiático a un plato mediterráneo de montaña.

INGREDIENTES

1. 1 taza de lentejas, lavadas dos veces

2. 5 tazas de agua

3. 1 taza de passata de tomate

4. 1 taza de vinagre de manzana

5. 5 cucharadas de ACEITE DE OLIVA (clic AQUÍ)

6. 4 cucharadas de MIEL (clic AQUÍ)

7. 5 g de sal marina

8. 1 cucharadita rasa de tomillo seco

9. 75 g de espaguetis, cortados en tiras de 2,5 cm

10. 1 remolacha, cortada en dados

11. 1 pastilla de caldo de verduras

12. 5 dientes de ajo, picados finamente

13. 1 cucharada colmada de basil, sin tallos

MÉTODO

Agrega todos los ingredientes a una olla grande de acero (con tapa) en el orden indicado anteriormente...

Consejo 1: Usa la misma cuchara para el aceite de oliva y para la miel. La miel no se pegará a la cuchara, lo que facilita la medición.

Consejo 2: Para acelerar el tiempo de preparación, agrega agua recién hervida en lugar de fría.

Revuelve de vez en cuando con una cuchara de madera y deja hervir a fuego lento.

Deja hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen los restos.

SERVA

Una vez cocido, deja reposar aproximadamente media hora antes de servir.

Para una comida rústica, sírvelo en tazas grandes con algunos trozos de pan.

Esta sopa va muy bien con pan plano tipo piadina ~ clic AQUÍ para ver la receta.

¡Bon profit y buen provecho!🍀💚