PIADINA AU ROMARIN

Piadina, pain plat italien, rapide et facile à préparer, enrichi de romarin et de miel.

Ce pain plat italien traditionnel est idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, avec des saveurs sucrées et salées.

La piadina est bonne pour le corps et bonne pour l'esprit.

Notre recette de piadina est enrichie de romarin, qui améliore la mémoire et l'humeur, ainsi que de miel cru, un nectar curatif naturel.

Le curcuma a été ajouté à la recette en raison de ses bienfaits connus et étudiés pour la santé, allant de la lutte contre les virus à la lutte contre le cancer.

Légèrement frit dans de l'huile d'olive, le pain se conserve bien s'il est couvert et stocké correctement. L'huile d'olive est l'un des meilleurs conservateurs naturels.

Le temps total de préparation et de cuisson est d'environ 1 heure, y compris le levage. Cependant, si on le laisse reposer toute la nuit dans une marmite en acier, dans un endroit frais et avec le couvercle, le pain acquiert une meilleure texture une fois cuit.

 INGRÉDIENTS

1. 180 g de farine tout usage

2. 140 g de farine complète

3. 150 g d'eau tiède

4. 1 cuillère à soupe de miel (cliquer)

5. 30 g d'huile d'olive (cliquer) extra vierge (avec romarin)

6. 5 g de levure chimique

7. 6 g de sel marin

PRÉPARATION

Placer un bol sur une surface propre. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

Ajouter les liquides et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à former des grumeaux. Commencer à pétrir la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle devienne bien sèche et forme une boule.

Placer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant environ 10 minutes. Personnellement, je pense que 3 chansons de Mister Marley sont le temps idéal pour pétrir.

Former une boule en pliant la pâte sur elle-même et la placer dans un récipient couvert d'un linge humide ou d'un couvercle. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant au moins 15 minutes, ou plus si vous n'êtes pas pressé.

Après avoir levé, pétrir légèrement pendant quelques minutes.

Diviser la pâte en 8 boules de taille uniforme.

Étaler des disques fins, de la taille d'une grande main, de 1 mm à 2 mm d'épaisseur.

Pour cuire le pain, ajouter suffisamment d'huile d'olive pour couvrir la base d'une grande surface plate. Chauffer à feu moyen et cuire pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce que le pain gonfle et dore.

Une fois cuits, égoutter l'excès d'huile et les empiler verticalement dans une passoire métallique sur un bol.

En ce qui concerne la santé mentale, faire du pain peut être un exercice conscient et méditatif, qui calme l'esprit et nous aide à nous concentrer sur ce qui est vraiment important... faire et créer quelque chose d'aussi unique que nous et savoureux 😋

SUGGESTIONS DE PRÉSENTATION

Avec des noix concassées, des dattes laminées et du miel.

Avec du basilic frais, de la tomate et du fromage salé.

Avec une soupe ~ cliquer ICI  pour la recette.

La piadina, c'est bon pour le corps et bon pour l'esprit.

Quel que soit votre choix, savourez-le et bon appétit !

Dédié à mon ami Juan, sans qui rien de tout cela n'aurait été possible.